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HOBART

El TWO-LEVEL-Washer a plena potencia

Stefano Esposito, propietario de Grill-On-Fire Academy en Müllheim (Alemania), sabe que cada segundo cuenta en gastronomía: con el TWO-LEVEL-WASHER de HOBART, puede hacer que los segundos cuenten el doble.
    
Lo que empezó simplemente como una escuela de barbacoas es ahora una verdadera institución para amantes de la carne y de las buenas brasas: la Grill-On-Fire Academy en Müllheim (Alemania), donde Stefano Esposito ha estado gestionando una escuela para aprender al arte de la barbacoa y una empresa de catering desde el 2014. Cada año, él y su equipo organizan unos 250 eventos de catering donde se puede servir a hasta 1500 invitados. Para poder limpiar la gran cantidad de utensilios de cocina y vajillas lo más rápido posible, en abril de este año adquirieron un asistente de cocina muy especial para ayudarlos en su trabajo: el TWO-LEVEL-WASHER de HOBART. No solo realiza un trabajo fantástico, también lo duplica. Como indica su nombre, contiene dos cámaras de lavado diferentes. ¿La conclusión inicial de Esposito? «El TWO-LEVEL-WASHER es a veces demasiado rápido para mis empleados», dice el cocinero profesional con una carcajada.

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