Calidad del agua, tratamiento del agua

Cómo conseguir unos resultados de lavado brillantes

Cuatro factores clave son decisivos para conseguir unos vasos, platos y cubiertos limpios y brillantes:

1. tiempo
2. temperatura
3. detergente
4. agua.

La moderna tecnología presente en los lavavajillas HOBART es la solución para los tres primeros factores. Asegura el control de los programas, la gestión de temperatura y la dosificación adecuada de los detergentes y proporciona la fuerza mecánica de agua necesaria. Pero la calidad del resultado de lavado depende, de manera significativa, de la calidad del agua.

El agua puede arruinar unos buenos resultados de lavado

Existen límites, incluso en los mejores lavavajillas, cuando el agua contiene un alto nivel de minerales. ¡No solo es crucial la dureza del agua (contenido de cal), sino la salinidad total!

Los siguientes tres análisis son necesarios para determinar la calidad exacta del agua:

1. dureza total
   (contenido de carbonatos de calcio y magnesio más agentes de endurecimiento no carbonatados)
2. dureza carbonatada
   (contenido de carbonatos de calcio y magnesio)
3. salinidad total
   (contenido de carbonatos de calcio y magnesio más agentes de endurecimiento no carbonatados más agentes no endurecedores)

Una vez que se ha determinado la calidad del agua local, puede conseguirse un resultado de lavado perfecto y una protección óptima de la máquina utilizando el sistema de tratamiento de agua adecuado.

Podrá encontrar más información en este folleto.

HOBART tiene la solución adecuada para todas las aplicaciones y cualquier tipo de máquina, independientemente de su capacidad.

Descalcificador

Las aguas duras pueden atacar el lavavajillas y generar depósitos de cal en los calentadores cuando estos se calientan. Esto puede incrementar considerablemente el tiempo de programa y perjudicar el rendimiento del lavavajillas. Si no se eliminan del agua los minerales que la endurecen, se forma una capa sólida de cal sobre los calentadores. El peligro es la posibilidad de que los calentadores puedan quemarse y la máquina se detenga.
Los sistemas de descalcificación protegen el lavavajillas, reducen el tiempo de inactividad y por consiguiente, ahorran dinero.

Descalcificador HYDROLINE SE-H
Descalcificador HYDROLINE SD-H

Leer más acerca de estos productos

SISTEMAS DE DESMINERALIZACIÓN

El agua rica en minerales deja residuos antiestéticos en la vajilla cuando se seca. Para eliminar las manchas, los vasos y cubiertos tienen que abrillantarse después del lavado. No obstante, el abrillantamiento no solo requiere unos recursos considerables, sino que también es una fuente de difusión de gérmenes y destruye el resultado de lavado higiénico. Además, los vasos pueden adquirir un olor desagradable o incluso repelente.

Los sistemas de desmineralización garantizan un resultado de lavado sin manchas y, al mismo tiempo, ahorran costes ya que el abrillantamiento ya no resulta necesario. La calidad perfecta del agua también cuida del lavavajillas.

DESMINERALIZACIÓN PARCIAL

Los sistemas de desmineralización parcial garantizan un resultado de lavado sin manchas y, al mismo tiempo, ahorran costes ya que el abrillantamiento manual ya no resulta necesario. La calidad perfecta del agua también cuida del lavavajillas. La desmineralización parcial consigue unos resultados de lavado visiblemente mejores al mismo tiempo que protege el lavavajillas contra los depósitos de cal.

Desmineralización parcial HYDROLINE STAR PD
Desmineralización parcial HYDROLINE STEAM CD

Leer más acerca de estos productos

DESMINERALIZACIÓN TOTAL

El proceso de desmineralización total, no obstante, cambia todas las sales contenidas en el agua. Esto garantiza un resultado de lavado perfecto para los vasos y cubiertos, incluso aunque el agua no tratada presente un contenido elevado de sales y minerales. La desmineralización total garantiza unos resultados de lavado absolutamente excelentes y una protección perfecta del lavavajillas.

Desmineralización total HYDROLINE STAR EXTRA FD

Leer más acerca de estos productos

SISTEMAS DE ÓSMOSIS

Un sistema de ósmosis proporciona agua desalinizada prácticamente al 100 % y es efectivo, en particular, en los casos en los que exista un uso intensivo del lavavajillas combinado con una exigencia absoluta de obtener un resultado de lavado sin manchas. El abrillantamiento de los vasos y cubiertos es cosa del pasado. Estos sistemas autosuficientes no requieren el cambio periódico de cartuchos gastados, por lo que garantizan un mínimo esfuerzo de manipulación.

Tratamiento de ósmosis HYDROLINE PURE RO-C
Tratamiento de ósmosis HYDROLINE PURE RO-I
Tratamiento de ósmosis HYDROLINE PURE RO-S

Leer más acerca de estos productos