La nueva generación de lavavajillas de capota minimiza los costes operativos al reducir las pérdidas de energía y recuperar la energía del vapor y el agua residual.
Offenburg, 27 de enero de 2026 – Eficiente, económico y con garantía de futuro: HOBART amplía su gama de productos de técnica de lavado profesional con una nueva generación de lavavajillas de capota especialmente diseñados para las crecientes exigencias de las cocinas igualmente profesionales.
Centrados en la eficiencia energética, una mayor rentabilidad y bajos costes operativos
Los nuevos lavavajillas de capota se centran en una mayor rentabilidad, ahorro de tiempo y un trabajo eficaz. Otras funciones inteligentes permiten reducir los consumos de agua, energía y productos químicos: HOBART apuesta por el uso inteligente de los recursos y emplea para ello un sistema de recuperación de calor del agua residual y del aire de salida.
El nuevo VAPOSTOP ER opcional reduce enormemente el consumo de energía. La combinación de la capota completamente cerrada y el intercambiador de calor permite alcanzar un alto grado de eficiencia. Esta función se halla integrada en la máquina y evita la pérdida de energía tanto durante como después del proceso de enjuagado, ya que apenas se escapa vapor caliente. En lugar de liberar energía a la habitación, esta se utiliza para calentar el agua limpia entrante. Así, el consumo energético total de la máquina se reduce en hasta un 10 % en comparación con un lavavajillas de capota HOBART sin este equipamiento.
Además, la energía del agua residual a 60 °C se utiliza para calentar el agua limpia: el sistema opcional de recuperación de calor del agua residual conduce el agua residual caliente a lo largo del flujo de agua limpia. De esta forma, el agua se calienta hasta a 40 °C antes de entrar en el calderín, donde alcanzará la temperatura necesaria para el aclarado. Esta función también contribuye a la eficiencia energética de los nuevos lavavajillas de capota. El consumo energético total se reduce hasta un 15 % en comparación con un lavavajillas de capota HOBART sin este equipamiento
El sistema de eliminación automática de suciedad (ASR) evita que la suciedad fina y gruesa penetre en el lavavajillas y ensucie el agua de lavado. Por consiguiente, no es necesario vaciar continuamente el tanque de lavado para llenarlo con agua limpia. En su lugar, la máquina se regenera automáticamente cuando es necesario, y no es preciso cambiar el agua durante un ciclo de lavado. Eso ahorra costes operativos, protege el sistema de lavado y cuida el medioambiente.
Limpieza eficiente de la máquina
El nuevo concepto de limpieza integrado y de serie ayuda al operario con la limpieza de la máquina. Cuenta con varios componentes que se encargan de reducir significativamente y facilitar el trabajo de limpieza manual.
Sistema de lavado autolimpiable
El sistema combinado de lavado y aclarado incorpora un innovador sistema de autolimpieza, pendiente de patente, para los brazos de lavado durante cada ciclo de lavado. De este modo, HOBART evita que se obstruyan las boquillas y hace que limpieza de la máquina sea aún más rápida y sencilla para el operario.