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Nuevos sistemas de lavado en la cafetería universitaria de Vaihingen
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Eficiencia excelente y organización perfecta
El grado de automatización de los procesos en una cocina no solo depende del tipo y el volumen de la vajilla que se lave. La automatización siempre aumenta la rentabilidad y quita carga de trabajo al personal.
Los sistemas de lavado automáticos no requieren de personal en el lado sucio para cargar la vajilla en los lavavajillas de cinta transportadora.
Constan de una unidad de separación automática, un lavavajillas de cinta transportadora FTNi y un lavavajillas de cinta transportadora extraancho FTNi con una pista separada en la cinta para los cuencos y platos.
Mientras que un sistema de lavado semiautomático requiere que haya personal de lavado que deposite manualmente los platos y cuencos en la cinta del lavavajillas de cinta transportadora, en un sistema automático este trabajo lo realiza una unidad de separación automática.
HOBART tiene una amplia gama de soluciones racionales automatizadas, incluso para el lado limpio:
Como en los sistemas semiautomáticos, las bandejas se apilan automáticamente encima de un carro de apilado de bandejas y la cubertería se lanza a través de una rampa para depositarla en la cesta de cubiertos situada debajo. Adicionalmente, una unidad de desapilado de platos automática introduce los platos en un sistema automático. Si es necesario, los cubiertos se pueden introducir en un sistema de clasificación automática de cubiertos.