Contáctenos
Contacto
Comparación de productos
Comparar productos ahora

Lista de comparación
HOBART
Premax Línea
Profi Línea
Ecomax By Hobart

COMBI-plus 611

  • Uniformidad del proceso de cocción:
    • Ventilador oscilante
    • Rejilla separadora permeable entre el ventilador y la cavidad
    • Con ventilador eficiente
  • Velocidad del proceso de cocción:
    • Producción de vapor eficiente y rápida gracias a la última tecnología de inyección
    • Rápida transición de temperatura gracias a una rejilla abierta
    • Rápido enfriamiento de la cavidad gracias a la función de enfriamiento
  • Eficiente sistema de limpieza totalmente automático:
    • Totalmente automático, económico y rápido
    • Bajo consumo de agua gracias al ciclo cerrado
    • Programas:
      • Nivel 1: 31 minutos
      • Nivel 2: 35 minutos
      • Nivel 3: 51 minutos
      • Secado opcional: 4 minutos
      • Aclarado: 4 minutos
  • La carga transversal permite un fácil manejo, mejora la visión general y aporta más seguridad
  • FastPad: panel de control táctil, claro, intuitivo y ergonómico, pantalla gráfica con texto y fotos
  • AirControl: ajuste continuo y ventilador oscilante
  • JetControl: última tecnología de inyección y rápido enfriamiento de la cavidad
  • CoreControl: suministro eléctrico apropiado de acuerdo con la demanda, el conjunto y la pantalla real
  • TwinControl: sistema patentado que duplica las funciones esenciales del horno.
  • COMBI-plus con calentamiento eléctrico
  • 1 x 6 1/1GN (83 mm de profundidad)
  • 1 x 10 1/1GN (67 mm de profundidad)
  • 7 modos de cocción:
    • Vapor caliente de 0 a 250 °C
    • Vapor saturado a 98 °C
    • Combinado de 30 a 250 °C (con humedad regulable de 0 a 100 %)
    • Vapor a baja temperatura de 30 a 97 °C
    • Vapor a alta temperatura de 99 a 105 °C
    • Regeneración
    • Delta T
  • 80 recetas precargadas por defecto con la opción de ajustar el grado de cocción y el color. Se pueden crear recetas totalmente personalizadas. Se muestran como texto o imágenes en la biblioteca del horno
  • Kit de software de seguimiento suministrado con el horno. Transferencia de las recetas y fotografías mediante un ordenador. Pantalla interactiva de diagnóstico
  • Humidificador, función de espera, aclarado automático entre dos ciclos de cocción y el cocinado de múltiples productos
  • Puerta doble enganchada, acristalada, atérmica y fría al tacto, con sujeción a la izquierda y un cierre que se activa con solo pulsar, iluminación de la cavidad mediante una tira de LEDs en la puerta
  • Incluye conjunto de conexión de sensor de temperatura central de 3 puntos y conexión USB

Variantes

Número de pedido Descripción
HPJ611E

Horno COMBI-plus, con calentamiento eléctrico, sistema de inyección

Datos técnicos

Dureza recomendada del agua 0 - 3 °dH
Carga total electro (Jet) 1 x 24.6 kW | 37.4 A o: 1 x 9.3 kW | 14.4 A y 1 x 15.3 kW | 23 A
Nivel sonoro < 70 dB (A)
Presión del flujo 1.5 - 6 bar

A partir de 3° dH (grados alemanes), recomendamos instalar un HYDROLINE STEAM CD de desmineralización para evitar que el horno combi forme depósitos de cal.
La instalación se debe realizar de acuerdo con la norma EN61770/EN1717. El tipo de prevención de reflujo CA forma parte del kit opcional de instalación.

Accesorios

Número de pedido Descripción
OP6&1PI

Puerta batiente a la derecha 061-101

ACSCF

Sous-vide conectable - sonda de temperatura, 1 punto

ACM61KSP

Cerradura de la puerta de seguridad

AC061KE8

Cesta colgante 061 (8 x 65 mm)

AC101KE20

Corredoras adicionales, 20 niveles

ACKEN

Kit de optimización de energía Connex

ACKDI

Kit de ducha manual

HAC6&11HCE

Capota de condensación 061-101

AC1K3G

Rejilla GN 1/1, conjunto de 3

AC1K5G

Rejilla GN 1/1, conjunto de 5

Equipos para EE. UU.

Visite nuestro sitio web HOBART US para obtener información sobre más equipos

 

Leer más

Contacto

Markus Brandl

Business Development Manager Cooking

 

+49 152 3600 1269

Póngase en contacto

Información sobre cookies

Para visualizar los contenidos de nuestro sitio web de la mejor manera posible, utilizamos cookies. Podrá encontrar más información acerca de las cookies y la opción de no permitir el uso de cookies en nuestra Política de privacidad.

top